Cake salé

Pour un pique-nique, en individuel pour l'apéro, ou pour ce qui vous fera plaisir, le cake salé!
Méga-recette qui remporte toujours un vif succès:

Celui-ci est aux lardons et fromage de chèvre frais. J'y ai ajouté aussi du curcuma pour la couleur...

Voici la recette de base:

• 6 oeufs
• 200g de farine
• 100g de beurre fondu
• 100g de gruyère rapé
• 3 cuillère à soupe de moutarde (si!si! allez-y n'ayez pas peur, c'est ça qui fait tout le goût!)
• 200g de dés de jambon
• 1 sachet de levure
• persil haché (moi, je le prends surgelé)
• 12 olives vertes et 12 olives noires

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la moutarde, le gruyère rapé, les olives, le jambon, le persil et le beurre fondu. Mélanger. Incorporer le mélange farine/levure. Mettre au four dans un moule à cake beurré-fariné à 180/200°C pour... environ 30 min... vous savez, moi et les temps de cuisson (toujours pareil, j'enfonce la lame d'un couteau qui doit ressortir propre et sèche). Attention, dans les moules individuels, la cuisson est plus rapide (15 min environ)!

Quant aux variantes, éclatez-vous! Moi, je fais souvent bacon chèvre ou encore au chorizo, ou bien oignons lardons (cuits ensemble avant d'être incorporés à la pâte) ...J'en ai déjà fait avec des restes de poulet ou avec des petits morceaux de poivron rouge. Je n'ai jamais testé les champignons, mais ça me tente!
Bon appétit à tous et merci de votre visite!!