Le gâteau de Madame Yvette

Voici une recette dont mon chéri raffole: le gâteau de Madame Yvette! Donnée par une collègue de la première heure, Anne, dont la maman ,Yvette, est à l'origine.
Regardez-moi ça: n'est-il pas appétissant?

Il vous faut:

• 130g de farine
• 1 càc de levure
• 1 oeuf
• 30g de poudre d'amandes (facultatif)
• 60g de sucre
• 75g de beurre

Mélanger tous ces ingrédients et étaler cette pâte au fond d'un moule (il faut, plutôt qu'étaler, aplatir cette pâte très molle à l'aide du dos d'une cuillère à soupe)

Déposer aussitôt des fruits au sirop égouttés et coupés en morceaux (aujourd'hui, c'était des pêches, mais on l'aime bien aussi à l'abricot, à l'ananas, aux kiwis, à ce que vous aimez...).

Verser sur les fruits une crème faite de:

• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 50g de sucre
• 1 à 2 sachets de sucre vanillé

Mettre vite au four (th 180°C) pendant 30 à 35 min (eh oui, je m'améliore pour les temps de cuisson!!)

Voici ce que ça donne: au fond, une pâte moëlleuse, au milieu, des fruits fondants et dessus, une crème onctueuse:

C'est délicieux! Goûtez, vous verrez bien!!
Merci de votre visite!!